Tuesday, August 19, 2014

泰式蒸鱼 Steam fish w/Lime

在 youtube 找到这食谱,喜欢酸酸辣辣的我看了此影片后,就觉定尝试做这道蒸鱼。

我有更改一些调味料,而且数量也没准确的跟着这食谱。

原食谱是从 Hot Thai Kitchen 得到的。

食材:



步骤:
  1. 把蒜米、柠檬汁、鱼露、红辣椒及糖浆拌均后,放在一边。(Cilantro 等要淋上鱼之前才加入)
  2. 水滚后,放入鱼蒸熟。(任何鱼类,蒸的时间视鱼的大小)
  3. 鱼蒸熟后,把水倒掉,然后淋上酱汁即可。旁边可以放上西芹叶作点缀。
备注:

* 糖浆可以自己做,用palm sugar做,可是我没放。(可以google palm sugar是什么)
* 我也另外放上青葱。
* 任何品牌的鱼露都可以。
* 调味料的数量可以自己照自己的口味来调配。

调好的酱料

简单又省时的一道佳肴