Monday, June 20, 2016

Snorkeling~ Pulau Tenggol 天鹅岛~浮潜

这是我的第二次浮潜,没想到就那么爱上了!
第一次是在多年前,和现任老公在热浪岛。。。
那时的我是超级害怕大海的,不会游泳又不会站水的我,一跳进大海,我就开始紧张了。。。双手一定要捉着某样东西才行。而且当时眼罩一直进水,又不晓得如何用嘴巴呼吸,所有那时就觉得有点累,又看不到海底生物!

这一次,完全不一样。现在的我依然不会游泳,但起码对游泳有点概念,憋着气时能游得走,只是头抬不起来,哈!所以这一次的浮潜很成功,就这样爱上了!庆幸的是,这一次认识的新朋友带了很多相机供我们使用,而且都是可以直接在水里拍摄的!!这更大大提升了我对浮潜的兴趣。;-) 在浮潜时,我只是不停地咔嚓,随心所欲地拍摄,而且还录影!

这一次海底拍摄使用的是防水相机 Olympus TG-4,不需要外壳,能直接在水里拍摄。 

Olympus TG-4 功能:
- f/2.0大光圈镜头
- 支援光圈先决模式及RAW档拍摄
- 15米防水、防尘、2.1m 防撞、100kgf 耐压、-10°c 耐寒
-  高速影片拍摄模式
- 内置GPS、电子指南针及Wi-Fi功能

来看看我拍摄的一些照片,用Photoshop 修饰Level 和Contrast 后的照片 ;-) 








 美丽的海底世界,值得我们去爱护及珍惜它!!

更多的照片。。。
 

Friday, May 27, 2016

Homebake Tortilla

那天,和同事出外吃午餐时,点了Mexicana Tortilla。午餐上座后才知道原来是酱的食物。。。感觉很容易做嘛,可是价钱不便宜。所以昨天临时做了这两种口味的Tortilla. 

食材都是之前已经买了,所以冰箱有什么就用什么。。。可以很随性的。。。想做的朋友,可用自己喜欢的食材,不一定要跟着我的食材。其实做法很简单,跟做PIZZA的步骤一样,所以的食材都是买现成的。

这一次我用Mission Wrap 做底部,任何口味的都可以。我买的是wholemeal 的。
Bacon Avocado Tortilla
材料:Avocado, Bacon, white & brown mushroom, 大葱,灯笼椒,Mozzarella Cheese
做法:把所有材料放在Mission Wrap上,放进烘炉,以160°~200° 烤约15~20分钟。(时间和热度视各自的烤箱自定)烤好后,可撒上自己喜欢的香料和辣椒粉。

 
这是虾的口味... 味道比较清淡。 做法一样,只是材料不一样。

Tuesday, April 12, 2016

香茅柠檬烤鱼 Lemongrass Lemon Grill Fish

这一道食谱,也是随意弄的。。。第一次尝试,因为冰箱里还有之前剩下的香茅腌料和柠檬,脑子一转,就想到可以用来烤鱼,就这样。。。出现了这道新食谱。
这食谱的味道还不错, 只是没什么香茅味,下次可能再放多点。。。😁
做法:
1. 搅碎的香茅姜蒜米,腌制隔夜。
2. 自行调烤炉的热度和时间,直到鱼熟为止。
(我是在鱼烤到半熟时,再放上柠檬片。。。因为临时想到滴 😁)

Thursday, April 7, 2016

简。餐 Simple Homecook Meal Part 1

三月一日,开启了自备简餐的生活。

随意的准备简单的午餐和晚餐,所以生活会比之前忙碌一点点。。。 每天晚上除了得准备简单的晚餐,还得准备第二天午餐的食材。。。每天早上得比之前早起以准备当天的午餐便当。从一开始准备一人份都后来的两人份。。。反正都是得早起,所以也准备他的份,因为也希望他吃得健康一点。

我的简餐生活已一个月了,虽然体重没有很大的变化,但。。。发现自己变得比较轻盈了。。。(哈,不晓得是不是心理作用) 另一方面,也希望能吃得比较健康。

在此,和大家分享一些这个月来自己准备的简餐。

晚餐- 又是味增汤,只是放了不同的食材
  
晚餐- 盖饭, 彩椒鸡柳+荷包蛋

晚餐- 我爱的味增汤

午餐- 汆烫菠菜和秋葵 + 大葱炒鸡柳

午餐- 红烧香菇马铃薯,大葱煎蛋,汆烫乌龟豆

煎鸡柳灯笼椒生菜大葱卷

下午茶有水果

更多我的简餐,可游览我的面子书相簿。。。希望有志趣相投的部落客也能在此留言和大家分享你们的餐点。。。互相交流。;-)

Thursday, February 4, 2016

巧克力核桃饼干 Chocolate Walnut Cookies

这也是第一次尝试的食谱,还蛮喜欢这部落客所分享的食谱。。。想要更多的食谱,可到她的部落格看看。^^

*食谱参考 Min's Blog*

材料:
125g 牛油
90g 黄砂糖
60g 细糖
1tsp vanilla essence
1 粒蛋
180g 自发面粉
150g 苦味巧克力,切细块
100g 核桃/杏仁豆, 切细块 (我只放核桃)

做法:
1. 把糖和牛油用搅拌器搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋还有 Vanilla essence, 在搅匀。
3.
筛入面粉, 再倒入巧克力和核桃, 搅匀。
4. 180‘C
烘大概 15 分钟。

Tuesday, February 2, 2016

香橙巧克力饼 Orange Chocolate Cookies

去年就已经把食谱下载了,可是没做。。。今年才尝试,方法很简单,喜欢香橙味道的朋友可以尝试这简单的食谱。

*食谱参考 Anncoo Journal*

材料:
     150克 牛油,稍微软
     50克 糖粉,过筛 (我有减少糖的分量)
     1个 蛋黄 (约22克)
     150克 普通面粉
     1/4茶匙 发粉
     30克 可可粉
     1/2汤匙 2粒鲜橙皮屑 (我有增加鲜橙皮屑,两大粒的鲜橙

做法:
  • 预热烤箱摄氏150度。将面粉,可可粉及发粉过筛,备用。
  • 将牛油,糖粉及鲜橙皮屑以慢速度搅拌至滑,再加入蛋黄拌匀。
  • 把面粉分次加入蛋糊搅拌成团。并用您喜欢的花嘴挤出漂亮的形状。(我不会用挤花袋,只是用手随意捏,所以成品不是很美 :S)
  • 放进预热烤箱烤15分钟或至熟透 (依各自的烤箱调整度数和时间),待凉后收进密封罐子。
  搅拌牛油及糖粉

  可可粉、面粉及发粉须过筛

 我的成品。。。很香,很松的饼干。

杏仁酥片/ 杏仁南瓜子酥片

去年做了之后,受到家人的欢迎。。。食谱简单,所以今年再做。。。

食谱:分量我都是自行调整

材料:
100g 杏仁脆饼预拌粉 (Florenta Powder) 在烘培店买得到
250g - 350g 杏仁片/ 南瓜子/ 芝麻/ 瓜子 (可随意加自己喜欢的谷类)

做法:
1)将所以材料混拌,平均薄铺放在烤盘上。
2)放入预热烤箱,以170度烤约8 - 10分钟或呈金黄色即可。
3)趁热,快速用刀切片。
4)待冷后,再收入密封罐子里。

今年,做了两种口味

Friday, January 29, 2016

可可德国酥饼 German Butter Cookies

去年开始做德国酥饼,参考了 Min's photography 的食谱。。。今年也不例外。这一次我加了可可粉。

*食谱参考 Min's Blog*

材料:
A:牛油 250g  ,糖粉 80g
B:  马铃薯粉 250g   面粉 100g 
C:  可可粉1tsp

做法:
  1. 把牛油和过筛的糖粉用搅拌机搅匀。加入马铃薯粉及面粉拌匀成面团。 
  2. 面团的1/4加入绿茶粉, 另外1/4加入可可粉, 拌匀成团。 
  3. 取少许原味面团, 和少许可可面团揉成小粒, 再用叉子稍微压扁。 
  4. 放进预热170'C 的烤箱烤15-20 分钟。 

花生饼 Peanut Cookies

这一篇会和大家分享两种食谱~花生酱和花生粉的做法。两种做法的口感都不一样。今年也是第一次用花生粉的做法。。。

食谱一: 花生酱 (绵密口感)
 
材料:
普通面粉 200g
花生酱 150g (我用的是粗粒的,任何牌子的花生酱都可以,可是不同牌子做出来的口感不一样)
花生油 50g
糖粉 80g (我有减少糖量)
蛋黄液

做法:
 
1. 花生酱、糖粉(过筛)和花生油拌均(如果过干,可以再加入少许油)。
2. 加入过筛的面粉拌成面团,再搓成自己喜欢的造型。排入烤盘,刷上蛋黄液。
3. 放入预热150° 烤箱,大约烤 20 分钟(视烘炉火势而定)或至熟透即可。

食谱 二: 花生粉
*食谱来自孤傲的王子*

材料:

材料: *由于花生粉不多,所以我只用了1/3的材料* 
中筋面粉 300克
糖粉 200克
花生粉 300克
花生油 200ml


 做法:
1. 将面粉、糖粉、花生粉放入碗中拌勻。
2. 将花生油加入搓勻,成为面团。
3. 再搓成自己喜欢的造型,我做的是最简单的圆形。
4. 在饼干表面刷少许蛋黃液,预热烤箱,以170℃烤约15- 20分种或至熟透。

本人比较喜欢这种口感

杏仁饼 Almond Cookies

第一次做这年饼,味道不错! 找回了古早味。好久没吃过这年饼了,这一次在网上看到食谱,就决定了自己做。


*食谱参考 Christina's Life* 
材料 A:
普通面粉 600g
糖粉 180g
发粉 2 茶匙
苏打粉 半茶匙

材料 B:
杏仁片 200g (烤香,压碎) *我有加多点杏仁片*

材料 C:
玉米油 250g~300g (我用花油代替)

做法:
  1. 把所有材料 A 过筛,搅拌均匀; 再加入材料B 搅拌。
  2. 慢慢加入玉米油,搅拌成软的面团。
  3. 取除一部分的面团,上下用保鲜纸或塑料袋盖住面团,擀成自己要的厚度,再用模型切出形状。(我没有模型,所以我用了平低型的量匙)
  4. 排入烤盘,放入预热的烤箱,用170度烤10分钟,转用150度烤10-15分钟。(可依自家的烤箱调整时间和度数,我烤了较长的时间,烤到有点浅巧克力色,个人觉得这样比较香) 放凉后,装进罐子里。

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