台式三杯鸡

一直很喜欢三杯鸡的味道，可是甚少吃。最近，心血来潮，打算自己在家煮，所以就上网找了一些食谱。

喜欢的朋友，你也来试试吧！

调味料：

• 1/3 杯 酱油
• 1/3 杯 米酒（我用绍兴酒代替）
• 1/3 杯 芝麻油
• 3 茶匙 砂糖
• 1 茶匙辣椒粉 (optional)
• 1/2 茶匙 海盐

材料：

步骤：

1. 先把鸡肉汆烫过。 
2. 把酱油、米酒、砂糖、辣椒粉及海盐拌匀，待用。
3. 热锅中倒入芝麻油，放入姜片爆香、后再下蒜、辣椒干/ 红尖椒炒，继续煸炒出香味。
4. 放入鸡块，翻炒至变色。
5. 接下来，倒入拌均的酱料，翻炒均匀，大火煮开后，改小火盖锅焖煮15-20分钟（依据鸡肉的大小决定）。
6. 焖煮至汤汁浓稠，放入九层塔快速翻炒均匀即可。

这是我的成品，蛮喜欢九层塔的味道。