可可德国酥饼 German Butter Cookies

去年开始做德国酥饼，参考了 Min's photography 的食谱。。。今年也不例外。这一次我加了可可粉。

*食谱参考 Min's Blog*

材料：

A：牛油 250g  ，糖粉 80g

B:  马铃薯粉 250g   面粉 100g 
C:  可可粉1tsp

做法：

1. 把牛油和过筛的糖粉用搅拌机搅匀。加入马铃薯粉及面粉拌匀成面团。 
2. 面团的1/4加入绿茶粉， 另外1/4加入可可粉， 拌匀成团。 
3. 取少许原味面团， 和少许可可面团揉成小粒， 再用叉子稍微压扁。 
4. 放进预热170'C 的烤箱烤15-20 分钟。 

花生饼 Peanut Cookies

这一篇会和大家分享两种食谱～花生酱和花生粉的做法。两种做法的口感都不一样。今年也是第一次用花生粉的做法。。。

食谱一: 花生酱 （绵密口感）

 

材料：
普通面粉 200g

花生酱 150g （我用的是粗粒的，任何牌子的花生酱都可以，可是不同牌子做出来的口感不一样）

花生油 50g

糖粉 80g （我有减少糖量）

蛋黄液

做法：
 
1. 花生酱、糖粉（过筛）和花生油拌均（如果过干，可以再加入少许油）。
2. 加入过筛的面粉拌成面团，再搓成自己喜欢的造型。排入烤盘，刷上蛋黄液。
3. 放入预热150° 烤箱，大约烤 20 分钟（视烘炉火势而定）或至熟透即可。

食谱 二: 花生粉

*食谱来自孤傲的王子*

材料：

材料: *由于花生粉不多，所以我只用了1/3的材料* 
中筋面粉 300克
糖粉 200克
花生粉 300克
花生油 200ml


 做法：
1. 将面粉、糖粉、花生粉放入碗中拌勻。
2. 将花生油加入搓勻，成为面团。
3. 再搓成自己喜欢的造型，我做的是最简单的圆形。
4. 在饼干表面刷少许蛋黃液，预热烤箱，以170℃烤约15- 20分种或至熟透。

本人比较喜欢这种口感

杏仁饼 Almond Cookies

第一次做这年饼，味道不错! 找回了古早味。好久没吃过这年饼了，这一次在网上看到食谱，就决定了自己做。

*食谱参考 Christina's Life* 

材料 A：
普通面粉 600g
糖粉 180g
发粉 2 茶匙
苏打粉 半茶匙

材料 B:
杏仁片 200g (烤香，压碎) *我有加多点杏仁片*

材料 C:
玉米油 250g～300g (我用花油代替)

做法:

1. 把所有材料 A 过筛，搅拌均匀; 再加入材料B 搅拌。
2. 慢慢加入玉米油，搅拌成软的面团。
3. 取除一部分的面团，上下用保鲜纸或塑料袋盖住面团，擀成自己要的厚度，再用模型切出形状。(我没有模型，所以我用了平低型的量匙)
4. 排入烤盘，放入预热的烤箱，用170度烤10分钟，转用150度烤10-15分钟。(可依自家的烤箱调整时间和度数，我烤了较长的时间，烤到有点浅巧克力色，个人觉得这样比较香) 放凉后，装进罐子里。