Snorkeling~ Pulau Tenggol 天鹅岛~浮潜

这是我的第二次浮潜，没想到就那么爱上了！

第一次是在多年前，和现任老公在热浪岛。。。

那时的我是超级害怕大海的，不会游泳又不会站水的我，一跳进大海，我就开始紧张了。。。双手一定要捉着某样东西才行。而且当时眼罩一直进水，又不晓得如何用嘴巴呼吸，所有那时就觉得有点累，又看不到海底生物！

这一次，完全不一样。现在的我依然不会游泳，但起码对游泳有点概念，憋着气时能游得走，只是头抬不起来，哈！所以这一次的浮潜很成功，就这样爱上了！庆幸的是，这一次认识的新朋友带了很多相机供我们使用，而且都是可以直接在水里拍摄的！！这更大大提升了我对浮潜的兴趣。;-) 在浮潜时，我只是不停地咔嚓，随心所欲地拍摄，而且还录影！

这一次海底拍摄使用的是防水相机 Olympus TG-4，不需要外壳，能直接在水里拍摄。 

Olympus TG-4 功能：

- f/2.0大光圈镜头

- 支援光圈先决模式及RAW档拍摄

- 15米防水、防尘、2.1m 防撞、100kgf 耐压、-10°c 耐寒

-  高速影片拍摄模式

- 内置GPS、电子指南针及Wi-Fi功能

来看看我拍摄的一些照片，用Photoshop 修饰Level 和Contrast 后的照片 ;-) 

 美丽的海底世界，值得我们去爱护及珍惜它！！

更多的照片。。。

 

Homebake Tortilla

那天，和同事出外吃午餐时，点了Mexicana Tortilla。午餐上座后才知道原来是酱的食物。。。感觉很容易做嘛，可是价钱不便宜。所以昨天临时做了这两种口味的Tortilla. 

食材都是之前已经买了，所以冰箱有什么就用什么。。。可以很随性的。。。想做的朋友，可用自己喜欢的食材，不一定要跟着我的食材。其实做法很简单，跟做PIZZA的步骤一样，所以的食材都是买现成的。

这一次我用Mission Wrap 做底部，任何口味的都可以。我买的是wholemeal 的。

Bacon Avocado Tortilla

材料：Avocado, Bacon, white & brown mushroom, 大葱，灯笼椒，Mozzarella Cheese

做法：把所有材料放在Mission Wrap上，放进烘炉，以160°~200° 烤约15~20分钟。（时间和热度视各自的烤箱自定）烤好后，可撒上自己喜欢的香料和辣椒粉。

 

这是虾的口味... 味道比较清淡。 做法一样，只是材料不一样。

香茅柠檬烤鱼 Lemongrass Lemon Grill Fish

这一道食谱，也是随意弄的。。。第一次尝试，因为冰箱里还有之前剩下的香茅腌料和柠檬，脑子一转，就想到可以用来烤鱼，就这样。。。出现了这道新食谱。

这食谱的味道还不错, 只是没什么香茅味，下次可能再放多点。。。😁

做法：

1. 搅碎的香茅姜蒜米，腌制隔夜。

2. 自行调烤炉的热度和时间，直到鱼熟为止。

(我是在鱼烤到半熟时，再放上柠檬片。。。因为临时想到滴 😁)

简。餐 Simple Homecook Meal Part 1

三月一日，开启了自备简餐的生活。

随意的准备简单的午餐和晚餐，所以生活会比之前忙碌一点点。。。 每天晚上除了得准备简单的晚餐，还得准备第二天午餐的食材。。。每天早上得比之前早起以准备当天的午餐便当。从一开始准备一人份都后来的两人份。。。反正都是得早起，所以也准备他的份，因为也希望他吃得健康一点。

我的简餐生活已一个月了，虽然体重没有很大的变化，但。。。发现自己变得比较轻盈了。。。(哈，不晓得是不是心理作用) 另一方面，也希望能吃得比较健康。

在此，和大家分享一些这个月来自己准备的简餐。

晚餐- 又是味增汤，只是放了不同的食材

  

晚餐- 盖饭， 彩椒鸡柳+荷包蛋

晚餐- 我爱的味增汤

午餐- 汆烫菠菜和秋葵 + 大葱炒鸡柳

午餐- 红烧香菇马铃薯，大葱煎蛋，汆烫乌龟豆

煎鸡柳灯笼椒生菜大葱卷

下午茶有水果

更多我的简餐，可游览我的面子书相簿。。。希望有志趣相投的部落客也能在此留言和大家分享你们的餐点。。。互相交流。；-）

巧克力核桃饼干 Chocolate Walnut Cookies

这也是第一次尝试的食谱，还蛮喜欢这部落客所分享的食谱。。。想要更多的食谱，可到她的部落格看看。^^

*食谱参考 Min's Blog*

材料：

125g 牛油

90g 黄砂糖

60g 细糖

1tsp vanilla essence

1 粒蛋

180g 自发面粉

150g 苦味巧克力，切细块

100g 核桃/杏仁豆， 切细块 （我只放核桃）

做法：

1. 把糖和牛油用搅拌器搅拌均匀。

2. 加入鸡蛋还有 Vanilla essence, 在搅匀。
3. 筛入面粉， 再倒入巧克力和核桃， 搅匀。
4. 180‘C 烘大概 15 分钟。

香橙巧克力饼 Orange Chocolate Cookies

去年就已经把食谱下载了，可是没做。。。今年才尝试，方法很简单，喜欢香橙味道的朋友可以尝试这简单的食谱。

*食谱参考 Anncoo Journal*

材料：

     150克 牛油，稍微软

     50克 糖粉，过筛 （我有减少糖的分量）

     1个 蛋黄 （约22克）

     150克 普通面粉

     1/4茶匙 发粉

     30克 可可粉

     1/2汤匙 2粒鲜橙皮屑 （我有增加鲜橙皮屑，两大粒的鲜橙）

做法：

• 预热烤箱摄氏150度。将面粉，可可粉及发粉过筛，备用。
• 将牛油，糖粉及鲜橙皮屑以慢速度搅拌至滑，再加入蛋黄拌匀。
• 把面粉分次加入蛋糊搅拌成团。并用您喜欢的花嘴挤出漂亮的形状。（我不会用挤花袋，只是用手随意捏，所以成品不是很美 :S）
• 放进预热烤箱烤15分钟或至熟透 （依各自的烤箱调整度数和时间），待凉后收进密封罐子。

  搅拌牛油及糖粉

  可可粉、面粉及发粉须过筛

 我的成品。。。很香，很松的饼干。

杏仁酥片/ 杏仁南瓜子酥片

去年做了之后，受到家人的欢迎。。。食谱简单，所以今年再做。。。

食谱：分量我都是自行调整

材料：

100g 杏仁脆饼预拌粉 (Florenta Powder) 在烘培店买得到

250g - 350g 杏仁片/ 南瓜子/ 芝麻/ 瓜子 （可随意加自己喜欢的谷类）

做法：

1）将所以材料混拌，平均薄铺放在烤盘上。

2）放入预热烤箱，以170度烤约8 - 10分钟或呈金黄色即可。

3）趁热，快速用刀切片。

4）待冷后，再收入密封罐子里。

今年，做了两种口味

可可德国酥饼 German Butter Cookies

去年开始做德国酥饼，参考了 Min's photography 的食谱。。。今年也不例外。这一次我加了可可粉。

*食谱参考 Min's Blog*

材料：

A：牛油 250g  ，糖粉 80g

B:  马铃薯粉 250g   面粉 100g 
C:  可可粉1tsp

做法：

1. 把牛油和过筛的糖粉用搅拌机搅匀。加入马铃薯粉及面粉拌匀成面团。 
2. 面团的1/4加入绿茶粉， 另外1/4加入可可粉， 拌匀成团。 
3. 取少许原味面团， 和少许可可面团揉成小粒， 再用叉子稍微压扁。 
4. 放进预热170'C 的烤箱烤15-20 分钟。 

花生饼 Peanut Cookies

这一篇会和大家分享两种食谱～花生酱和花生粉的做法。两种做法的口感都不一样。今年也是第一次用花生粉的做法。。。

食谱一: 花生酱 （绵密口感）

 

材料：
普通面粉 200g

花生酱 150g （我用的是粗粒的，任何牌子的花生酱都可以，可是不同牌子做出来的口感不一样）

花生油 50g

糖粉 80g （我有减少糖量）

蛋黄液

做法：
 
1. 花生酱、糖粉（过筛）和花生油拌均（如果过干，可以再加入少许油）。
2. 加入过筛的面粉拌成面团，再搓成自己喜欢的造型。排入烤盘，刷上蛋黄液。
3. 放入预热150° 烤箱，大约烤 20 分钟（视烘炉火势而定）或至熟透即可。

食谱 二: 花生粉

*食谱来自孤傲的王子*

材料：

材料: *由于花生粉不多，所以我只用了1/3的材料* 
中筋面粉 300克
糖粉 200克
花生粉 300克
花生油 200ml


 做法：
1. 将面粉、糖粉、花生粉放入碗中拌勻。
2. 将花生油加入搓勻，成为面团。
3. 再搓成自己喜欢的造型，我做的是最简单的圆形。
4. 在饼干表面刷少许蛋黃液，预热烤箱，以170℃烤约15- 20分种或至熟透。

本人比较喜欢这种口感

杏仁饼 Almond Cookies

第一次做这年饼，味道不错! 找回了古早味。好久没吃过这年饼了，这一次在网上看到食谱，就决定了自己做。

*食谱参考 Christina's Life* 

材料 A：
普通面粉 600g
糖粉 180g
发粉 2 茶匙
苏打粉 半茶匙

材料 B:
杏仁片 200g (烤香，压碎) *我有加多点杏仁片*

材料 C:
玉米油 250g～300g (我用花油代替)

做法:

1. 把所有材料 A 过筛，搅拌均匀; 再加入材料B 搅拌。
2. 慢慢加入玉米油，搅拌成软的面团。
3. 取除一部分的面团，上下用保鲜纸或塑料袋盖住面团，擀成自己要的厚度，再用模型切出形状。(我没有模型，所以我用了平低型的量匙)
4. 排入烤盘，放入预热的烤箱，用170度烤10分钟，转用150度烤10-15分钟。(可依自家的烤箱调整时间和度数，我烤了较长的时间，烤到有点浅巧克力色，个人觉得这样比较香) 放凉后，装进罐子里。